)){kind=icon}
)){kind=icon}
))
Ingredience
500 g kuřecích prsou1 cibule2 stroužky česneku- kousek (
1 ,5 cm) zázvoru 2 lžíce Smooth cashews NUTS! https://aktin.cz/r3 ptile-nuts- ½ plechovky sekaných rajčat
1 lžíce koření Garam masala1 lžička mletého římského kmínu1 lžička mletého kardamomu1 lžička mletého koriandru1 lžička mleté kurkumy- špetka chilli
- sůl
- pepř
1 lžíce hnědého cukru- máslo
- olej
- čerstvý koriandr
100% oříšková másla Nuts! od firmy R3ptile https://r3ptile.cz/nuts jsem vám už představovala před časem například v tomto receptu na kuřecí satay s arašídovou omáčkou: https://www.coolinarka.cz/recept-269 . Tentokrát jsem zkusila jemné oříškové máslo z kešu oříšku v receptu inspirovaném indickou kuchyní. Tu já mám moc ráda, ale vařit doma jsem si ji moc netroufala a spíš jsem chodila na pravou „indii“ do restaurací. Netvrdím, že tento recept je kdovíjak autentický, ale jako variace na téma obstál výborně!
Postup
Nejprve na pánvi na lžící másla orestujte ze všech stran na kousky nakrájené, osolené a opepřené kuřecí maso
Když je hotové, dejte ho stranou
V hrnci s tlustým dnem na lžíci oleje a másla dejte zvolna restovat jemně nasekanou cibuli
Asi po 3 minutách přidejte na plátky nasekané stroužky česneku a čerstvý zázvor.
Společně restujte stále na mírném plameni asi 5 minutMezitím si v misce smíchejte veškeré koření – garam masaala, kurkumu, mletý koriandr, římský kmín a kardamom
Nyní ho vysypte do hrnce a zamíchejte s cibulí, česnekem a zázvorem
Nakonec do této směsi přidejte sekaná rajčata a dvě lžíce kešu másla
Nyní vše rozmixujte tyčovým mixérem
Vznikne hustá směs, kterou nařeďte vodou do ideální konzistence omáčky a dochutte jí hnědým cukrem a solí
Nyní do omáčky přendejte kuřecí maso a vařte ještě asi 10 minut.
Servírujte s rýží, posypané čerstvým koriandrem.
Dobrou chuť!
