Ořechový dort s krémem z bílé čokolády

Nejprve si oddělte bílky od žloutků

Žloutky vyšlehejte s bílým cukrem do hladké emulze a bílky do pevného sněhu

K ušlehaným žloutkům vmíchejte namleté ořechy, asi jednu třetinu bílkového sněhu a prosátou hladkou mouku

Do této směsi nakonec velmi krátce a jemně vmíchejte zbytek sněhu

Těsto vlijte do malé dortové formy vymazané máslem a vysypané hrubou moukou

Korpus dejte péct asi na 40 minut na 170 stupňů

Zda-li je hotový, vyzkoušejte špejlí

Hotový korpus nechte zcela vychladnout na drátěné mřížce

Pokud vám vyskočil, z vrchu ho seřízněte, do požadovaného tvaru.

Jednoduchý krém z bílé čokolády připravíte takto:
Nejprve si vyšlehejte povolené máslo s cukrem, tak aby se cukr úplně rozpustil

Pak do něj po lžičkách krátce zašlehejte sýr Philadelphia a nakonec do něho vmíchejte rozpuštěnou bílou čokoládu na vaření (prodává ji Tesco) v pokojové teplotě

Zchladlý korpus rozkrojte na půl a obě poloviny natřete tenkou vrstvou nějaké kyselé marmelády, já jsem použila skvělou brusinkovou marmeládu s portským vínem z http://www.hradeckedelikatesy.cz

Spodní polovinu korpusu natřete asi 1/3 krému a přiklopte

Zbylý krém dejte na chvíli trochu ztuhnou do lednice, aby se s ním lépe zdobilo

Pak ho cukrářských sáčkem nastříkejte pomocí zdobící špičky Wilton 2D na dort

Růžičky se tvoří jednoduše krouživým pohybem od středu ven

Do zbylým míst mezi růžičkami jsme jen prskla trochu krému, aby nebyl vidět korpus

Okraje dortu pomažte zbylým krémem

Dort dejte ztuhnou do lednice a ideálně ho podávejte druhý den.
Dobrou chuť!