Portugalské koláčky Pastel de Nata

V hrnci, ve kterém budete později směs ohřívat, šlehací metlou rozmíchejte celé vejce a žloutky

Přidejte k nim moučkový cukr a škrob a vše promíchejte do hladka

Nyní dejte směs na mírný plamen a nalijte do ní smetanu a mléko

Vše za stálého míchání vařte dokud nezhoustne.
Hrnec sundejte ze sporáku a vmíchejte do ní 2 lžičky vanilkového extraktu

Hladinu zakryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup a nechte ji trochu zchladnout

Troubu předehřejte na 200 stupňů.
Pokud máte už vyválené listové těsto (275g), ušetříte si práci, pokud ne, tak těsto vyválejte asi na 0,5 cm tloušťku

Vykrajujte kolečka o průměru 9-10 cm a těmi vystelte klasickou formu na muffiny na 12 kousků

Do každého „košíčku“ nalijte asi do 2/3 obsahu vaječnou hmotu.
Dejte ihned péct, já použila funkci gril, aby se z vrchu koláčky správně opekly

Pečte je cca 25 minut.
Koláčky podávejte posypané moučkovým cukrem a skořicí

Dobrou chuť!