Flank steak sandwich

Základem dobrého hovězího steaku je surovina – kvalitní vyzrálé maso, když do něho zaboříte prst a zůstane po něm důlek, maso je správně vyzrálé

Steak si před grilováním včas vyndejte z lednice, aby před pečením měl pokojovou teplotu

Osušte ho papírovou utěrkou

Kvalitní maso není potřeba přehnaně dochucovat, použijte klidně jen sůl a čerstvě nahrubo namletý barevný pepř, který důkladně vetřete do masa.
Gril rozpalte na vysokou teplotu

Steak položte na gril a pečte, dokud se sám nepustí roštu, maso nikdy neotrhávejte

Podle toho, jak chcete mít maso propečené, zvolte dobu grilování

Pro naše účely se nejlépe hodí úprava medium rare (méně krvavý) nebo medium (středně propečený)

Po sejmutí steaků z grilu, nechte maso pár minut odpočívat přikryté alobalem, abyste brzkým nakrojením nepřišli o šťávu

Společně s masem, ogrilujte na mřížce i na plátky nakrájenou cuketu, kterou během opékání potírejte olivovým olejem s rozmačkaným stroužkem česneku

Nakonec nechte opéct i plátky chleba.
Nyní steak nakrájejte po vláknech na půl centimetrové plátky.
Teď je čas zkompletovat sandwich

Opečený plátek chleba lehce pokapejte olivovým olejem, na něj dejte lístky rukoly, na plátky nakrájené rajče, opečenou cuketu, na ní nakrájené maso a nakonec vše pokapejte kečupem z červené řepy The Foraging Fox

Ten dodá jídlu tu správnou chuťovou tečku!
Dobrou chuť!