Špízy z vepřové panenky na gril

Nejprve si připravte marinádu na maso z 1 lžíce hrubozrnné a 1 lžíce dijonské hořčice, špetky sladké papriky, mletého zázvoru, sušené petržele, hrubě mletého pepře, přidejte 1 nadrcený stroužek česneku, zakysanou smetanu a sůl

Vše důkladně promíchejte a do marinády vložte nakrájenou vepřovou panenku spolu s jednou střední cibulí nakrájenou na větší kousky (aby se pak dala napíchat na špízky)

Enzymy v zakysané smetaně způsobí, že masíčko úžasně zkřehne

Marinujte minimálně 6 hodin

Poté si připravte zeleninu, já používám jednu cuketu a jednu papriku, ty nakrájím a v míse zamíchám s bylinkovou solí a olivovým olejem

Maso si minimálně hodinu před pečením vyndejte z lednice a před napichováním na špejli z něho stáhněte prsty marinádu

Panenku, cibuli a zeleninu pak střídavě napichujte na špejle a takto připravené špízy pečte na grilu

Pokud máte gril na dřevěné uhlí, místo špejlí použijte kovové jehly

Podávejte s pečivem a dresinkem, já jsem tentokrát připravila dva

První z krémovité zakysané smetany, do které jsem přidala v kutru nasekanou plocholistou petržel se sušenými rajčátky, olivovým olejem, solí a pepřem

Druhý dresing byl také ze zakysanky, do které jsem zamíchala paprikovou pikantní pastu harisu a sůl.
Dobrou chuť a grilování zdar!