Velikonoční beránek s čokoládou Figaro

Nejprve oddělte bílky a žloutky a troubu předehřejte na 180 stupňů.
200 g cukru, vanilkový extrakt, povolené máslo a žloutky společně mixérem nebo v robotu důkladně vyšlehejte

V jiné míse smíchejte prosáté mouky s práškem do pečiva a jedou sodou

Do máslové směsi zašlehejte postupně nejdříve mléko pokojové teploty a pak do ní zamíchejte mouku s práškem do pečiva

Bílky se špetkou soli vyšlehejte v tuhý sníh, pak zašlehejte i cca 30 g cukru krupice, který sníh zpěvní. Pak ho postupně jemně zapracujte do těsta.

To nyní nalijte do formy, pokud máte silikonovou, stačí ji pro jistotu vymazat máslem, pokud keramickou, tak ji vymažte máslem a vysypte hrubou moukou

Pozor, u silikonové formy použijte kovový rám, těsto při pečení pracuje, tak aby vám nevyteklo, jako mně loni 🙁

Beránka pečte asi 45 minut, ke konci pečení ho zkontrolujte špejlí.
Po upečení nechte beránka zcela zchladnout

Mezitím si připravte lesklou čokoládovou polevu z Figaro čokolády na vaření, másla a smetany

Na vodní lázni (kovová mísa položená na hrnci s vroucí vodou) rozpusťte nalámanou čokoládu na vaření Figaro

Vypněte sporák, voda ve vodní lázni ať nevaří, stačí, že je horká, čokoláda by se mohla začít připalovat

Nyní do čokolády zamíchejte máslo a následně smetanu

Vznikne tekutá lesklá čokoládová poleva.
Tou nyní polijte vychladlého položeného beránka na mřížce, pod kterou si dejte třeba pečící papír

Polevu nechte zaschnout, neztuhne zcela.
Dobrou chuť a krásné velikonoce!